Bánh canh Quảng Bình hay còn được gọi là cháo canh Quảng Bình là một món ăn sáng quen thuộc của người dân Quảng Bình. Món ăn này không chỉ đơn thuần là bữa sáng mà còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của Quảng Bình.
Đặc trưng của bánh canh Quảng Bình
- Nguyên liệu chính: Bánh canh được làm từ bột gạo hoặc bột mì, nhào nặn và cắt thành sợi. Nước dùng được hầm từ xương heo, tôm, cá lóc hoặc cua, tạo nên hương vị ngọt thanh, đậm đà.
- Topping đa dạng: Bánh canh thường được ăn kèm với chả cá, tôm, thịt bằm, hành tây, rau cải thái nhỏ, rau thơm và một chút tiêu.
- Nước chấm đặc biệt: Nước mắm ớt cay thơm là linh hồn của món bánh canh, giúp tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn.
Hương vị khó quên
Bánh canh Quảng Bình mang một hương vị rất riêng, vừa thanh ngọt của nước dùng, vừa đậm đà của các loại topping, lại có chút cay nồng của ớt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tinh tế giữa các nguyên liệu, tạo nên một hương vị khó quên.
Địa chỉ thưởng thức bánh canh Quảng Bình
Có rất nhiều quán bánh canh ngon ở Quảng Bình. Một số quán được nhiều người yêu thích có thể kể đến như:
- Quán bánh canh hẻm chợ Đồng Phú: Nổi tiếng với bánh canh sợi nhỏ, dai ngon và nước dùng đậm đà.
- Quán bánh canh Gia Bảo: Quán có nhiều loại bánh canh khác nhau cho bạn lựa chọn, từ bánh canh cá lóc đến bánh canh tôm.
- Quán bà Hồng: Quán nổi tiếng với bánh canh cá lóc tươi ngon, thịt ngọt, xương thơm.